Beaucoup de grandes inventions sont nées d'erreurs ou d'accidents.
En ce qui me concerne, c'est avec fierté que je vous annonce la création de la galette des rois à la frangipane de régime.
Oui madame !
Car, à votre avis, que ce passe-t-il quand on omet tout simplement d'ajouter le beurre à sa recette de frangipane ? Je vous le demande ?
Rien ! ... enfin rien de bien terrible...y'a déjà tellement de gras dans la poudre d'amande...
C'est donc un peu paniquée, que la semaine passée, alors que je recevais des amis à la maison, je réalisai un peu tard (c'est à dire après la phase délicate de soudure des bords de pâte feuilletée !!!) que les 200 gr (quand même !) de beurre prévus dans la recette étaient restés gentiments planqués sur le plan de travail, sous un torchon....
Trop tard pour sortir du four, désouder, remélanger, resouder, ré-enfourner...
Y'avait plus qu'à tenter le coup....
Et bien au finish, c'était plutôt moins écoeurant que d'habitude...
A refaire donc...si ça vous tente, je poste la recette....
Hihihi, moi je la fais toujours sans beurre et c'est bien meilleur :-)
Rédigé par : Clem | 18 janvier 2009 à 23:27