Envie de Lasagnes ce soir.
J'ai la chance d'avoir une fille qui aime les épinards (et oui, étrange...mais elle est assez anti-conformiste voyez-vous...).
J'ai l'habitude de faire une recette Thermomix, à base d'épinards biensûr, mais également de béchamel à la vache kiri.
Cette fois, j'ai eu envie de changer.
J'ai opté pour une combinaison de deux recettes, une issue d'un petit livre "Lasagnes" (ici en photo), l'autre du Guide Cuisine spécial Lasagnes de ce mois ci.
Ingrédients (et c'est un peu là que ça se joue !) :
Pour la crème de ricotta :
- 1 pot de ricotta
- 100gr de crème fraîche (allégée ! car avec la ricotta, ça suffit comme ça côté gras !!)
- sel
- poivre
- noix de muscade
Pour la sauce tomate :
- 1 boite de 450gr de pulpe de tomate (j'adore la marque Casareta...elle sonne authentique !)
- 1 boîte de 450gr de tomates cerise à la pulpe de tomate et au basilic
Pour les épinards :
- heu...des épinards - pour moi c'est Picard et en branches que je fais décongeler au micro-ondes (mais que je presse et égoutte au maximum pour qu'ils rendent leur eau...)
J'allais oublier les lasagnes...que je choisis sans cuisson préalable (Barilla en fait de très bien)
Ensuite c'est un truc enfantin :
- un plat à gratin
- un peu d'huile d'olive au fond
- une couche fine de crème de ricotta
- une couche de lasagnes
- une couche d'épinards
- une couche de pulpe de tomate à la tomate
- un couche de lasagnes
- une couche d'épinards
- une couche de crème de ricotta
- une couche de pulpe de tomate à la tomate
- une couche de lasagnes
- une couche d'épinards
- une couche de crème de ricotta
- une couche de lasagnes
- on termine par une couche de pulpe de tomate, parsemée de parmesan.
On n'aura pas oublié de faire préchauffer le four à 180° - ensuite, il suffit d'enfourner pendant 25 minutes.
Pour la photo, et bien...je n'ai pas eu le temps et tout à disparu assez rapidement...
Les tomates cerise, presqu'encore entières et mêlées aux épinards en branche, donnent un aspect rustique à ce plat. Une grande simplicité mais des parfums intacts. Un succès !
