Après 5 jours de lutte pour ne pas succomber aux nombreux cheesecakes qui ont croisé mon chemin lors de mon dernier séjour new-yorkais, je me retrouvais à Paris, à peine descendue d'avion, avec une furieuse envie de quelque chose qui ressemblerait à une pâtisserie à base de fromage.
A l'ouverture du frigo, miracle : un plein pot de Jockey et un rouleau de pâte brisée. Me voilà lancée dans la confection de la version alsacienne du cheesecake : la tarte au fromage blanc ! Charge calorique bien moindre que son cousin américain, réalisation express, fraîcheur incomparable ! J'adore !
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