Le Cheesecake, dessert très à la mode, et qui fait l'objet de livres entiers connait sa version alsacienne.
Et il en va ici de ma réputation...ou devrais-je plutôt dire de ma répudiation ?...
Car après le coup de la Choucroute raccourcie, je dois dire que je suis en passe d'être destituée de tous mes droits à revendiquer mes attaches alsacienne...
J'ai donc décidé aujourd'hui de rendre ses lettres de noblesse à la très fameuse Tarte au Fromage Blanc (dans sa version pleine et entière...pas celle qui consiste à tricher avec du pudding en sachet....hein ? quelqu'un se sent visé(e) ?)
Les ingrédients :
- un pâte brisée
- 500 g de fromage blanc
- 2 cs de crème fraîche
- 3 oeufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 150g de sucre
- 2 cs de farine
Je ne vous ferais pas l'insulte de compliquer inutilement quelque chose d'extrêmemnt simple. Vous étalez la pâte au fond d'un plat à tarte. Vous mélangez tout le reste des ingrédients dans votre mixer. Vous versez la préparation sur le fond de tarte. Vous enfournez environ 45 minutes à 180°.
Sincèrement, j'adore le cheescake. Mais la tarte au fromage, c'est tout ce que j'aime dans le cheescake sans la lourdeur, l'excès de sucre, et l'incroyable conscience d'avaler 200 calories à chaque bouchée.
Presque diététiquement correct, si vous pensez qu'on n'ajoute finalement ni beurre ni huile à la préparation...
...rajoutez le goût d'enfance en plus et c'est l'absolu plaisir récessif dans un dessert !
