Tarte au Fromage blanc contre Cheescake ! Le duel !

Le Cheesecake, dessert très à la mode, et qui fait l'objet de livres entiers connait sa version alsacienne.

Et il en va ici de ma réputation...ou devrais-je plutôt dire de ma répudiation ?...

Car après le coup de la Choucroute raccourcie, je dois dire que je suis en passe d'être destituée de tous mes droits à revendiquer mes attaches alsacienne...

J'ai donc décidé aujourd'hui de rendre ses lettres de noblesse à la très fameuse Tarte au Fromage Blanc (dans sa version pleine et entière...pas celle qui consiste à tricher avec du pudding en sachet....hein ? quelqu'un se sent visé(e) ?)

Les ingrédients :

• un pâte brisée
• 500 g de fromage blanc
• 2 cs de crème fraîche
• 3 oeufs
• 1 sachet de sucre vanillé
• 150g de sucre
• 2 cs de farine

Je ne vous ferais pas l'insulte de compliquer inutilement quelque chose d'extrêmemnt simple. Vous étalez la pâte au fond d'un plat à tarte. Vous mélangez tout le reste des ingrédients dans votre mixer. Vous versez la préparation sur le fond de tarte. Vous enfournez environ 45 minutes à 180°.

Sincèrement, j'adore le cheescake. Mais la tarte au fromage, c'est tout ce que j'aime dans le cheescake sans la lourdeur, l'excès de sucre, et l'incroyable conscience d'avaler 200 calories à chaque bouchée.

Presque diététiquement correct, si vous pensez qu'on n'ajoute finalement ni beurre ni huile à la préparation...

...rajoutez le goût d'enfance en plus et c'est l'absolu plaisir récessif dans un dessert !

Comments

[Rédigé par : Débo]

C'est marrant, j'ai à peu près la même recette donnée par ma grand mère alsacienne sauf que c'est un gâteau (donc pas de pâte).

Et merci pour ce blog et cet humour qui me fait vraiment rire !!

[Rédigé par : Mimosa]

ma recette est également quasi similaire! j'en prendrais bien une petite part avant de partir...

[Rédigé par : Mum]

Pardon envisagé devant tant de bonne volonté! Si la discussion reste ouverte, pourquoi ne pas tenter un essai avec le "Pudding" de Ancel à la place de la farine (choix entre goût vanille et chantilly... chocolat étant réservé à d'autres emplois)? Un peu difficile à trouver en région parisienne, mais comme la pub pour les fabricants est autorisée sur ce blog deux possibilités :
- Ancel S.A.S. Service consomateurs BP 35 67023 Strasbourg cedex 1 ;
- "Mum HPS" de retour de Strbg ! ce qui ne saurait tarder.

(Psst ! entre nous, petite tendance du four à chauffer un peu fort vers le fond, penser à tourner le plateau en cours de cuisson et peut-être réduire la durée et/ou couvrir (feuille alu) pour que cela ne prenne pas trop vite sur le dessus. J'avoue, j'ai fait pire !)
J'en mangerai bien un peit bout quand même.

[Rédigé par : Mum]

Pas d'erreur ! c'est alsacien et bien "HPS" -"Hopla Prompt Service" !.

[Rédigé par : marion2lunes]

Holalala, j'adore quand ça dore et ça se craquèle sur le dessus, elle a l'air divine cette tarte !!

[Rédigé par : pascale]

Ah cette tarte me fait penser à celle de ma mère (alsacienne) il y a fort longtemps. J'ai souvent essayé de la faire mais je n'ai jamais réussi à retrouver le goût de celle de ma mère. Tiens, il faut absolument que je lui dise ...
Merci pour ta recette.

[Rédigé par : auie]

je suis tombée par hasard sur ce blog en cherchant des recettes pour le rice cooker. Ça tombe bien, j’ai du fromage blanc qui a atteint sa date limite, et même une pâte brisée qui traîne dans le frigo. La recette a intérêt à être bonne ;)

[Rédigé par : line]

dommage il manque le zeste de citron ,et ne pas oublier de battre les blancs d œufs en neige'