Recette pour Mamy : Salade hyper fraîche pour quand il fait hyper chaud

Voici une petite recette qui demande très peu d'ingrédients, qui se réalise en un clin d'oeil sans beaucoup de vaisselle ni d'ustensils.

Une salade, fraîche comme on les aime quand il fait si chaud. Rafraîchissante mais douce et onctueuse, donc totalement délicieuse en toute bonne conscience.

Ingrédients :

Un demi concombre

Une tomate

Un yaourth

Une CS d'échalottes surgelées (sauf si on ne digère pas l'échalotte)

Une ou deux CS d'aneth (surgelé ça va très bien)

Sel Poivre et une pointe de couteau de piment d'Espelette.

Préparation : détailler le concombre et la tomate en petits dés, ajouter le yaourt, l'échalotte émincée et l'aneth. Saler, poivrer et pimenter (ou ajouter une pointe de Tabasco).

C'est prêt et savoureux.

Salade tomate conconbre yaourth
Source : appli Iphone J'm la cuisine. A recommander absolument.


Le jour où j'ai fait manger du tofu à la Lovefamily en faisant tourner le Cooking Chef

J'avoue, j'ai pas trop été claire dans mes explications concernant l'ingrédient bizarre ou milieu de la tombée de poireaux.

Mais force est de constater que le bol du Cooking Chef est vide.

Voici donc la recette de la Brouillade de Tofu aux poireaux au Cooking Chef (marche aussi dans une sauteuse évidemment).

Faire revenir dans 2 CS d'huile d'olive, 3 ou 4 poireaux émincés et une CS d'ail surgelé : 10 mn sur 110° mélangeur vitesse 2.

Pendant ce temps, faire tremper une CS de raisins sultans dans 1/2 verre de vin blanc.

Ajouter aux poireaux et faire évaporer pendant encore 5 à 10 minutes (en couvrant à moitié).

Faire tremper 200gr de tofu coupé en petits morceaux dans 1 CS de shoyu (sauce soja).

Ajouter aux poireaux et continuer à faire revenir à feu doux pendant 5 minutes tout en ajoutant 1 CS d'herbes séchées.

Servir chaud, en parsemant de gomasio.

(d'après une recette de Laurance Salomon)


Beau et Bio : La super patatarte diététique

D'après la recette de Laurence Salomon.

Pour réaliser cette super patatarte il vous faut :

  • 150gr de farine bio T80
  • 50gr de flocons d'avoine
  • 1cc de sel
  • 1 CS de graines de sésame
  • 4 CS d'huile d'olive
  • 6 CS d'eau

Mélanger les ingrédients secs, puis mouiller et faire un "crumble" avec l'huile d'olive.

Ajouter l'eau, et rajouter cuillerée par cuillerée jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Laisser reposer à température ambiante pendant une heure.

Il est préférable de précuire ce fond de tarte avant de s'en servir pour toutes sortes de quiches délicieuses. Ca c'est mon conseil à moi. La première fois, ma quiche était un peu mouillée des pieds...

Pas d'oeufs, pas de beurre, cette version healthy de la pate à tarte est très intéressante pour servir de base à des préparations de légumes. Le sésame donne un petit goût intéressant. Les flocons d'avoine en font une préparation légère.

Pour la réussir, je me sers d'un robot. J'imagine qu'avec les doigts ça marche bien aussi....