Picardisons disais-je....
Il me reste des bouts de trucs dans mon congélateur : 1 filet de cabillaud, 1 filet de flétan, 5 ou 6 saint-Jacques...le bonheur d'être une famille impaire dans un monde ou le standard c'est papa, maman et deux enfants. Gens de marketing, reveillez-vous, les familles se recomposent ou se décomposent, mais il me semble que 4, c'est top ou trop peu désormais.
Bref, je reviens à mon tajine...sans mouton, mais avec poisson.
Une sauteuse : 2 CS d'huile d'olive pour faire revenir 1 CS d'ail congelé et environ 100 gr d'oignons émincés. Une fois que tout cela a bien revenu, on ajoute un sachet de légumes à la marocaine (Picard of course) avec une boîte (moyenne) de pulpe de tomate. On fait cuire une grosse dizaine de minutes.
Pendant ce temps, on a fait décongeler ses restes de poisson dans son petit micro-ondes (sinon, il faut s'y prendre un peu à l'avance, histoire que ça se fasse à l'ancienne dans le frigo dans un mélange lait-eau).
On ajoute environ 250 gr de petit pois surgelés (on oublie formellement la boîte...forbiden completely), une très grosse CS de cumin en poudre, et on pose ses petits morceaux de poisson sur le tout, avant de couvrir et de faire cuire à feu doux une vingtaine de minutes.
Servir sur de la semoule ou du boulghour.
Un couscous méga-régime en somme.
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