De qui se moque-t-on ? Ou quand Martha se joue délibérément de nous !
Galette des rois régime (ou presque !) - reblog

Salmon Chowder (sorte de "blanquette" de saumon) au Cooking Chef

Voici une recette adaptée de celle de papesse Martha à réaliser au Cooking Chef, ou dans votre cocotte avec votre cuiller en bois et vos bras si vous n'êtes pas équipée de cet adjoint en cuisine aussi pratique que hors de prix.

Ingrédients :

- 1 oignon rouge (émincé)

- 3 pommes de terre (en petits cubes)

- 3 carottes (en jolies rondelles)

- 1 sachet de court bouillon

- un bon gros morceau de beurre (genre 30gr)

- 4 filets ou pavés de saumon frais ou surgelés mais décongelés.

- de l'eau

- sel poivre.

Ensuite : 

  1. Adapter l'outil mélangeur (pas le souple, l'autre)
  2. Faire fondre le beurre - 140° - mélange 1.
  3. Ajouter l'oignon et faire revenir  - 120° - mélange 1 - pendant 6 minutes
  4. Ajouter les légumes émincés puis le bouillon (environ 2,5 litres) et porter à ébullition - 140° - mélange 2
  5. Quand la température atteint à nouveau 110° - régler sur 15 minutes - mélange 3 pour faire cuire les légumes.
  6. Ajouter le saumon coupés en bouchées et faire cuire environ 3 minutes.
  7. On peut rajouter une cuillère à soupe de crème - perso j'ai oublié et ce n'est pas plus mal.
  8. Servir dans des assiettes à soupe.
  9. Souffler.
  10. Manger.

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